Como utilizar la pasta de azúcar SweetArt


  1. Cubra y rellene la tarta con una crema a su gusto;
  2. Amase la pasta de azúcar SweetArt hasta que se quede suave y elástica;
  3. Extienda la pasta de azúcar con un rulo  sobre una superficie plana espolvoreada con un poco de azúcar glasé ( azúcar en polvo con un 3% de fécula de maíz);
  4. Cubra su pastel con la pasta de azúcar SweetArt con ayuda del rulo);
  5. Suavizar la parte superior del pastel y  el lateral utilizando el alisador;
  6. Con la herramienta de recorte retirar el exceso de pasta de azúcar SweetArt;
  7. Su tarta esta lista para ser adornada!

Galeria


Consejos

  • Para mantener la misma altura en toda la pasta de azúcar SweetArt, podrán utilizarse anillos niveladores en su rulo

 

  • Para modelar las figuras añada a la pasta SweetArt un poco de CMC (espesante alimenticio en polvo

 

  • Pueden crearse nuevos colores de Sweetart  mezclando pasta de azúcar de diferentes colores o añadiendo colorantes de gel.

 

  • Pueden modelarse flores añadiendo un poco de CMC a la pasta y extendiéndola muy delgada.

Tabela de cantidades de pasta

Tabla de cantidades de pasta de azúcar aconsejada para cubrir una tarta (altura media de la pasta de azúcar 3 a 4 milímetros)

 

Conversión de medidas: 1 Kg = 35oz ; 25cm = 10”

 

Nota: Las cantidades de pasta de azúcar referidas arriba son únicamente indicativas.

 

Los sobrantes de la pasta podrán ser guardadas para utilizaciones futuras en una bolsa de plástico hermética, siendo mantenida su fecha de caducidad inicial.